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特色美食制作之“炼黄油”
锡林郭勒新闻网  19-04-29 11:03 打印本页 来源:锡林郭勒日报 
 

  为了弘扬和传承民族传统文化,充分发挥幼儿园教育阵地作用,锡林浩特市民族幼儿园开展了民俗系列活动。蒙大班教师与幼儿身着蒙古袍在民俗室共同制作完成了一道蒙古族特色美食——“黄油”。

  “黄油”在蒙古族饮食中历史悠久,制作过程称为“炼黄油”,即从奶嚼口中将黄油提炼出来的过程。民俗室苏乙拉其其格老师首先为孩子们介绍了嚼口,黄油,奶豆腐等不同种类的奶食品并详细介绍了它们的营养价值。然后开始了孩子们期待已久的“炼黄油”过程,苏老师一边讲解一边演示,孩子们兴致勃勃地听着,还时不时地提出自己的问题,好奇地观察“炼黄油”过程。在孩子们的期待中,黄油终于可以出锅了,他们将黄油抹在面包上,心满意足的享受了一顿美餐。通过活动不仅让幼儿认识了多种类奶食品,还通过现场演练,让幼儿更加直观的了解了民族传统美食制作过程和饮食文化。文化自信源于对文化的了解,该园今后将一如既往的致力于对幼儿的民族传统文化教育,将优秀民族传统文化的种子植根于孩子心中。(园宣)

[责任编辑 魏子威]

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